وظایف شامل:

– بررسی تمیزی تجهیزات و بهره برداری از محل قبل از شروع تولید برای اطمینان از رعایت مقررات ایمنی و بهداشت حرفه ای

– بررسی کیفیت مواد اولیه و توزین مواد

– ورز دادن، بلوغ، برش، قالب گیری، مخلوط کردن و شکل دادن به خمیر و اقلام شیرینی پزی

– تهیه مواد پرکننده شیرینی

– نظارت بر دمای فر و ظاهر محصول برای تعیین زمان پخت

– هماهنگی شکل دهی، بارگیری، پخت، تخلیه، پانینگ و خنک سازی دسته های نان، رول و فرآورده های شیرینی پزی

– لعاب دادن نان ها و شیرینی ها و تزئین کیک ها با خامه و آیسینگ

– ماشین هایی که خمیر را رول می کنند و قالب می زنند و بیسکویت ها را برش می دهند

– خالی کردن، تمیز کردن و روغن کاری سینی های پخت، قالب ها و سایر تجهیزات پخت و پز